Тепловое оборудование

ООО "Пищевые технологии"

Нет

380х380х410

4,2

Кипятильник , 30 л

220

3

[]

12465.00

17450.00

19940.00

30

Объем, л: 30
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 380х380х410
Установленная мощность, кВт: 3
Вес, кг: 4,2
Напряжение, В: 220

ООО "Пищевые технологии"

Нет

890х890х1780

285

Пароконвектомат

380

35

20

[]

270

600000.00

840000.00

960000.00

Количество уровней, шт.: 20
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 890х890х1780
Установленная мощность, кВт: 35
Вес, кг: 285
Напряжение, В: 380
Температурный режим, °C: 270
Расстояние между уровнями, мм: 70

ООО "Пищевые технологии"

Нет

Тележка закатная для сушильной камеры

Россия

[]

Тележка закатная (продаётся отдельно) на 20 уровней для камеры КС-31

37000.00

5ac0ae95-85ca-11ec-0a80-0fbf00149fe8

51800.00

59200.00

Страна изготовитель: Россия
Описание товара: Тележка закатная (продаётся отдельно) на 20 уровней для камеры КС-31

ООО "Пищевые технологии"

Нет

545x680x1050

100

Парогенератор

380

20-75

[]

50

25-100

220000.00

ae199b70-9172-11eb-0a80-07e1000bb5c6

308000.00

352000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 545x680x1050
Установленная мощность, кВт: 20-75
Вес, кг: 100
Напряжение, В: 380
Частота тока, Гц: 50
Рабочее давление пара на входе в инжектор, не более, кг/кв.см: 1,0-5,5
Производительность пара в час, кг: 25-100
Емкость котла, л: 25
Время выхода на номинальный режим, мин: 6
Регулирование мощности (плавное):      25-100 %

ООО "Пищевые технологии"

Нет

922x890/950x835

117

Пароконвектомат

220

10,7

Россия

[]

Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400. Расстояние между уровнями: 80мм.

275000.00

385000.00

440000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 922x890/950x835
Установленная мощность, кВт: 10,7
Вес, кг: 117
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Диапазон регулировки температуры в камере, ºС: 45-270
Описание товара: Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400. Расстояние между уровнями: 80мм.

ООО "Пищевые технологии"

Нет

Вакуумно-сублимационная сушка с системой быстрой заморозки

380

[]

Вакуумная сублимационная сушка (далее – ВСУ), или лиофилизация, основана на технологии, которая с успехом используется на протяжении многих лет в пищевой и фармацевтической промышленности для производства продуктов, чувствительных к нагреванию: вакцин, фармацевтических препаратов, биотехнологических продуктов, продуктов питания и напитков. Технология ВСС характеризуется высокой скоростью, дефицитом кислорода и низкой температурой сушки, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. ВСС – это процесс обезвоживания, при котором из предварительно замороженного продукта в условиях глубокого вакуума происходит нагревание (продукт находится на лотке между нагревательными элементами), и влага в виде льда (твердая фаза) сразу сублимируется в газообразное состояние, минуя жидкую фазу. Состав установки и принцип работы: Установка состоит из одного цилиндра, в котором находится сублиматор и десублиматор. Материал поддонов и каркаса – сталь AISI 304. Подложка подогрева из нержавеющей стали. Поддоны с продуктом изготовлены из алюминия. Вторая камера – де сублимационная, оснащена трубчатым испарителем, который изготовлен в виде набора батареи соединенных между собой труб.  Оттайка производится за счет эффекта теплового насоса (горячими парами фреона). Продукт в замороженном виде предварительно разложен на поддонах подается в сублимационную камеру, камеры закрываются и выкачивается воздух, образуя вакуум и пред охлаждаются полки. В это время в панели подается теплоноситель, происходит передача тепла, за счет чего кристаллы льда, находящиеся в продукте после заморозки, переходят сразу в газообразное состояние, минуя фазу жидкости и по трубе поступает в камеру десублимации. В панелях камеры десублимации циркулирует хладоноситель. Испарение, поступившее с камеры сублимации «намерзает» на трубы де сублиматора, образуя наледь. После достижения определенного размера наледи, камера подвергается оттайке, намороженная вода удаляется через сливное отверстие.  Технические характеристики вакуумной установки: Наименование    ВВС-10м2; Производительность    100 кг; Размеры сублимационной сушки    Диаметр 1360, длина 2800; Толщина металла ВСУ    6 мм AISI 304; Форма крышки-торо сфера; Эффективная площадь испарения- 10м2; Размер подложки    1000х1000; Тип нагрева    Полипропилен гликоль; Система пред охлаждения подложки -Есть; Количество подложек подогревателя    10 штук; Подводная мощность излучателей в сублиматоре-10 КВт/час; Поддон для продукта из алюминия 1000х500 - 20; Площадь ловушки абсорбера воды-14 м2; Подводимая холодопроизводительность испарителя ловушки воды в десублиматоре (Bitzer, Refcomp или аналог); 6 КВТ/час при Т кип. =-45 гр.С , при Т конденсации = +45 гр.С; Минимальная температура испарителя ловушки воды в десублиматоре    - 45 гр. С; Рабочее давление в камера     10 - 150 Па; Время достижения до 45 Па    До 45 минут (зависит от продукта); Время полного цикла сушки     12 – 36 часов.

8990000.00

12586000.00

14384000.00

Напряжение, В: 380

ООО "Пищевые технологии"

Нет

595х435х650

37

Парогенератор

220

3,3

[]

Пар, подаваемый под давлением в 9 Бар, легко справляется с большинством загрязнений, недоступных для других методов уборки. Аппарат оснащен баком для химии емкостью 5 л, что позволяет использовать вместе с паром моющие средства, для ускорения процесса уборки и получения лучшего результата.
Производительность: 4,62 кг/ч пара.
Максимальная температура, С - 175.

345000.00

89cdd940-9172-11eb-0a80-06e7000b03d8

448500.00

552000.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 595х435х650
Установленная мощность, кВт: 3,3
Вес, кг: 37
Напряжение, В: 220

ООО "Пищевые технологии"

Нет

560(480)х635х455

24

Плита индукционная

220

5

Россия

[]

Напольный

Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 1,2 мм, рабочая поверхность- из закаленного стекла 8 мм, ножки - из нержавеющей трубы 40х40 мм. Оснащение - подставка (стенд).

101000.00

1

141400.00

161600.00

Количество конфорок, шт.: 1
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560(480)х635х455
Установленная мощность, кВт: 5
Вес, кг: 24
Напряжение, В: 220
Страна изготовитель: Россия
Тип установки: Напольный

ООО "Пищевые технологии"

Нет

750х700х800

110

Парогенератор

65

[]

50

120-160

253000.00

478c4384-85c7-11ec-0a80-0606001442f0

354200.00

404800.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 750х700х800
Установленная мощность, кВт: 65
Вес, кг: 110
Производительность пара в час, кг: 50
Температура пара, ℃: 120-160

ООО "Пищевые технологии"

Нет

840х865х1050

140

Пароконвектомат, 10 уровней

15,5

Россия

10

[]

+30...+270

950х920х1278

Сенсорная панель управления с TFT-экраном 120 предустановленных программ (до 4 этапов в каждой) Возможность записи до 360 собственных программ, защищённых индивидуальным паролем Регулировка уровня влажности от 0 до 100% Режим "Дельта Т" для деликатного приготовления блюд с автоматическим поддержанием разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут) Функция отложенного старта 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и твёрдых (таблетированных) моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки) Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных; Совместимое оборудование и аксессуары (приобретаются отдельно):  Гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3

389800.00

545720.00

623680.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 840х865х1050
Вес, кг: 140
Установленная мощность, кВт: 15,5
Страна изготовитель: Россия
Количество уровней, шт.: 10
Вес (в упаковке), кг: 190
Температурный режим, °C: +30...+270
Габаритные размеры в упаковке, мм: 950х920х1278
Расстояние между уровнями, мм: 70
Описание товара: Сенсорная панель управления с TFT-экраном 120 предустановленных программ (до 4 этапов в каждой) Возможность записи до 360 собственных программ, защищённых индивидуальным паролем Регулировка уровня влажности от 0 до 100% Режим "Дельта Т" для деликатного приготовления блюд с автоматическим поддержанием разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут) Функция отложенного старта 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и твёрдых (таблетированных) моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки) Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных; Совместимое оборудование и аксессуары (приобретаются отдельно):  Гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3

ООО "Пищевые технологии"

Нет

Накопительный водонагреватель

[]

49000.00

4a999a67-f5f3-11ec-0a80-08df00290e69

68600.00

78400.00

ООО "Пищевые технологии"

Нет

865х880х830

95

Конвекционная печь (6 уровней)

380

10,5

6

[]

600х400

Есть

Есть

270

167000.00

aa834320-85c9-11ec-0a80-06060014dbd9

233800.00

267200.00

Количество уровней, шт.: 6
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 865х880х830
Установленная мощность, кВт: 10,5
Вес, кг: 95
Напряжение, В: 380
Тип управления: Электро-механическое
Количество двигателей: 2
Размер противня, мм: 600х400
Пароувлажнение: Есть
Реверс: Есть
Максимальная температура нагрева, С°: 270

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1266х861х1243

163

Котел варочный

380

19,7

160

[]

от 0 до 100

687000.00

d49a00e2-85c7-11ec-0a80-0606001472b4

961800.00

1099200.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1266х861х1243
Установленная мощность, кВт: 19,7
Вес, кг: 163
Напряжение, В: 380
Рабочий объем, л: 160
Температурный режим, °C: от 0 до 100
Диаметр котла, мм: 652
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

2200х1410х1280

600

Камера коптильная комбинированная

380

14,5

Россия

[]

50

480000.00

955ababb-915d-11eb-0a80-01d6000985ab

672000.00

768000.00

Температура в камере, С°: 40-130
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 2200х1410х1280
Установленная мощность, кВт: 14,5
Вес, кг: 600
Напряжение, В: 380
Страна изготовитель: Россия
Частота тока, Гц: 50
Загрузка камеры, кг: 100

ООО "Пищевые технологии"

Нет

1020х440х20

Сплошной лоток из нержавеющей стали

[]

3500.00

33e5d42c-85ca-11ec-0a80-0b2600154008

4900.00

5600.00

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1020х440х20
Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Array
Назначение цеха (Текст в шапке КП): Array

ООО "Пищевые технологии"

Нет

840х1050х940

120

Газовая сковорода, 70 л

14

Россия

[]

754х622х197

+100 … +340

Подключение    - газ.
Полная газовая мощность, кВт - 20.

185000.00

1045

240500.00

296000.00

940

Высота, мм: 940
Размеры внутренние, мм: 754х622х197
Вес, кг: 135
Страна изготовитель: Россия
Рабочая температура, ºC: +100 … +340
Глубина, мм: 1045